Rôti de orejones al oporto, con salsa de castañas.

    Ingredientes

    1. Sellamos el roti con una cucharadas de aceite
    2. Introducir en una olla expres, el rôti, 2 vasos de agua y cocinar durante 15 min a fuego medio.
    3. Reservar.
    4. En un cazo, añadir, 200 gramos de castañas, 2 chalotas, 1 ajo, 1 vaso de oporto, 50 ml de nata, una pizca de sal y cubrir el conjunto con el caldo de cocción del rôti.
    5. Cocinar durante 15 min a fuego medio, hasta que las castañas esten tiernas.
    6. Triturar y colar. Servir empapando el rôti en la salsa.
    7. Dejamos pre-enfriar el rôti
    8. Cortamos
    9. Calentamos en el microhondasa 1 min
    10. Servimos

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