Rôti de pollo con foie e higos al brandy, asado en su jugo, y salsa de manzana

Preparación10 MIN
Tiempo2 HORA
Comensales2
DificultadMEDIA

Precalentamos el horno a 200 grados.
A continuación, colocamos en una bandeja de horno, el rôti, junto con una cebolla cortada a la mitad, 2 diendes de ajo, un vaso de vino blanco, aceite y una manzana.
Horneamos el conjunto, procurando que no se quede seco el rôti. De ser así, podemos añadir un vaso de agua.
Horneamos aproximadamente 45 min a 200 ºc, o bien, hasta conseguir 75ºc en el interior del producto una vez asado, retiramos el jugo sobrante, y trituramos con el ajo, la cebolla y la manzana.
Dejamos pre-enfriar el rôti cortamos calentamos 1min en microhondas las rodajas de rôti servimos con la salsa, acompañado de verduritas salteadas o patatas fritas a tacos.

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