Rôti de pollo con foie e higos al brandy, sobre cama de puré de patatas al ajo negro

  • preparationPreparación10 MIN
  • preparationTiempo30 MIN
  • preparationComensales2
  • preparationDificultadMEDIA

Ingredientes

  1. Introducir en una olla expres, 5 patatas medianas, cubrir con agua y añadir, 2 hojas de laurel, 50gr de mantequilla, ajo negro, y una cebolla.
  2. Cocinar en olla express, a fuego medio, durante 10 minutos.
  3. Retirar del fuego, abrir la olla expres, con precaución, y añadir el rôti. Cerrar y cocinar 15 minutos mas.
  4. Dejamos pre-enfriar el rôti
  5. Cortamos
  6. Calentamos 1min en microhondas las rodajas de rôti
  7. Triturar las patatas, y la cebolla, hasta conseguir un puré. Servir el puré en la base, y encima colocar el rôti.

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