La Escuela de Hostelería y Turismo IES La Flota (Murcia) celebró, este lunes, la jornada gastronómica «El sabor del éxito: formando talento» que contó con la participación de reconocidos profesionales del mundo de la cocina y de la pastelería.
Y en esta ‘deliciosa’ jornada Pujante fue uno de los protagonista ya que formó parte del menú, en concreto, del cóctel y de cuyos aperitivos pudieron disfrutar todos los presentes en la terraza, entre los que se encontraban varios periodistas gastronómicos de nuestra Región.
‘Saam de pollo en escabeche con cremoso de tomate seco y mejillones’ fue uno de los platos que los alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo La Flota prepararon para todos los asistentes con nuestro producto Pujante + (Plus), un ingrediente clave que aportó sabor y calidad a esta propuesta gastronómica.
Se trató de una jornada gastronómica en la que, entre otros, maestros de la cocina del Restaurante Lienzo (Valencia), y expertos de la pastelería de Madame Noisette, compartieron sus secretos con los alumnos de este centro.
El Restaurante Lienzo cuenta, entre otros reconocimientos, con una Estrella Michelín y un Sol Guía Repsol, y forma parte del Top 100 España Restaurantes de ‘El tenedor’.
El menú fue elaborado, entre otros, gracias a la colaboración de la chef murciana, María José Martínez , el jefe de Sala y sumiller, Juan José Soria; y las pasteleras Ángela Carrilero, Patricia Lozano y Rosa Vadillo y el panadero de Masa Madre Sabor del Pan , Raúl Ferre, junto a todos los alumnos y profesores de este centro, de las especialidades de cocina y Gastronomía, Servicios en Restauración y Hostelería y Turismo.
Los alumnos y profesores trabajaron para que todo saliera a la perfección y todos los comensales pudieran disfrutar de manjares con productos de nuestra tierra como el queso de la DOP Quesos de Murcia; la cerveza o los vinos de DOP Bullas; Jumilla y Yecla, y los mejores cafés.
El discurso de inauguración estuvo a cargo de María Antonia López Megías, Directora del IES La Flota de Murcia, quien destacó la importancia de todas las personas y las empresas que habían colaborado en la jornada «El sabor del éxito: formando talento».
Además, se mostró muy ilusionada por poder continuar formando a los futuros profesionales de la hostelería, algo que a Pujante también nos anima a seguir participando con este tipo de iniciativas, siempre tan productivas.
Entre los asistentes, estuvo el Consejero de Educación y Formación Profesional de la CARM, Víctor Marín, quien durante su discurso animó a los alumnos a seguir trabajando con mucha ilusión para conseguir su sueño de dedicarse a estas profesiones. También asistió a este evento, el Director General de Formación Profesional, Enseñanzas de Régimen Especial y Educación Permanente, Luis Quiñonero Ruiz.
Desde Pujante estamos muy contentos de haber podido formar parte de esta jornada gastronómica, un evento que nos permite acercarnos a las nuevas generaciones de chefs y apasionados por la cocina.
Ver cómo nuestro producto estrella, el Pollo Pujante + (Plus), se transforma en creaciones tan innovadoras como el ‘Saam de pollo en escabeche con cremoso de tomate seco y mejillones’ nos enorgullece y nos motiva a seguir apostando por la calidad y la excelencia en cada producto.
De nuevo, se ha tratado de una experiencia que ha servido como una oportunidad única para compartir nuestro compromiso con la gastronomía y con la alimentación de calidad.
Enhorabuena a todos y todas por la organización y esperamos seguir haciendo crecer juntos nuestra gastronomía.
